干 物

ギフト

産地 直送 贈答に最適です 北由の特選ギフト

海ギフト 小

香住ならではの人気の干物をご用意いたしました。
大切な方への贈り物・記念日・お祝い、またお中元・お歳暮等様々なシーンに使って頂ける商品です。
落ち着きのあるパッケージでどちら様にも喜んでいただけると思っております。
大・小2つのサイズからお選び下さい。


【内容物】
エテカレイ 3尾
ハタハタ 3尾
ユメカサゴ(キンキ) 3尾
※内容物は都合により変更になる場合がございます。

  • 商品番号:G - 01
    冷凍
  • 価格:3,000円(税込)

海ギフト 大


【内容物】
エテカレイ 5尾
ハタハタ 5尾
ユメカサゴ(キンキ) 3尾
ノドグロの開き 1尾
※内容物は都合により変更になる場合がございます。

  • 商品番号:G - 02
    冷凍
  • 価格:5,000円(税込)
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カレイ

干エテカレイ 8尾 約650g・12尾 約700g

香住で一番多く水揚げされるカレイです。肉厚で脂乗りもよく、焼くときれいな黄金色になります。ホテル・民宿等の朝食にもよく使われています。大小様々なサイズが水揚げされますが北由では干物にして一番美味しいと思われる少し小さめのサイズを干しあげています。



  • 商品番号:A - 01
    冷凍
  • 価格:8尾 約650g1,500円(税込)
  • 商品番号:A - 02
    冷凍
  • 価格:12尾 約700g1,300円(税込)

【お徳用】干エテカレイ 約2kg(40~50尾)

  • 商品番号:A - 03
    冷凍
  • 価格:3,000円(税込)

干赤カレイ 6尾 約800g

香住ではマガレイとも呼びます。
干物として加工する他唐揚げ、煮付け、ムニエル等郷土料理としても色んな食べ方ができます。また冬の脂ののった時期に身を刺身にしてボイルした「こ」(卵巣)をまぶして食べる 子まぶし(子まぶり)があります。
「こ」のピンク色が見た目も美しく、淡泊な身と「こ」のプチプチした食感がなんともいえない美味しさです。干す前の「生」の状態でも発送しております。

  • 商品番号:A - 04
    冷凍
  • 価格:1,500円(税込)

干ササカレイ 8~10尾 約550g

その姿が“笹の葉”に似ている事から地元ではこの名がつきました。
水揚量が他のカレイの1割にも満たず高級カレイとして扱われています。
希少性に加えて味もとても繊細で、中火で炙るように焼くと口の中に何とも言えない甘みが広がります。まさにカレイの王様です。皇室への献上品としても有名なカレイで、ギフトにも最適です。

  • 商品番号:A - 05
    冷凍
  • 価格:3,000円(税込)
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ハタハタ

干ハタハタ 18尾 約800g

大きくて脂のりの良いものを選りすぐりました。
秋田と並び兵庫や鳥取の山陰地方もハタハタの産地として知られています。山陰香住のハタハタは卵がないかわりに脂がのっているのが特長です。
焼くと脂がしたたり落ちかぶりつきたくなるほどジューシーです。地元では煮付けにもして食べるのも人気です。

  • 商品番号:A - 06
    冷凍
  • 価格:2,000円(税込)
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キス

キス[丸干し]  約700g

正式にはキスに似ている事からニギスという名前ですが、地元でキスと言えばこの魚のことを指します。
年中脂がのっており、焼いて丸ごと食べれば腸の苦みとふっくらした白身がたまりません。
小麦粉を付けて油を多めにひいて揚げ焼きにしたり、ほぐし身で炊き込み御飯にしたりもします。

  • 商品番号:A - 07
    冷凍
  • 価格:1,000円(税込)
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干物はかり売り

タラ はかり売り 1kg

タラと言えば鍋や白子といったイメージが強いかもしれませんが、この小ぶりなタラも干物にすればなかなかのものです。
炙って食べれば日本酒がほしくなってしまうような絶妙な塩加減です。ほぐし身をアツアツの御飯と一緒に、またお茶漬けにしても良く合います。

  • 商品番号:B - 01
    冷凍
  • 価格:1,000円(税込)

ドギ(ゲンゲ) はかり売り 1kg

まさに深海魚という顔をしていますが、味はあっさりゼラチン質でコラーゲンたっぷりといった感じのとても珍しい魚です。
昔は蟹等と一緒に漁られ「げのげ」雑魚の雑魚という意味で呼ばれ捨てられていた様ですが、今ではこの珍しいプルプルした食感、繊細な味が話題となり幻の魚「幻魚(げんげ)」となって脚光を浴びています。生のものは唐揚げ・天ぷらにしても美味です。正式には「ノロゲンゲ」ですが香住ではドギと呼ばれます。

  • 商品番号:B - 02
    冷凍
  • 価格:1,800円(税込)

ヤマカレイ はかり売り 1kg

使い勝手がよく地元でも重宝されているカレイです。焼いた味は甘み・旨みが絶妙なバランスで“カレイの王様”ササカレイにも似てると言えます。
煮付けにしたらカレイの中で一番とも言われています。この時、やや薄目に煮付けるのがポイントです。片栗粉をまぶして唐揚げにするとヒレまで食べれます。ポン酢と大根おろしで食べるのがおすすめです。

  • 商品番号:B - 03
    冷凍
  • 価格:1,500円(税込)

干エテカレイ はかり売り 1kg

  • 商品番号:B - 04
    冷凍
  • 価格:1,500円(税込)

干赤カレイ はかり売り 1kg

  • 商品番号:B - 05
    冷凍
  • 価格:1,500円(税込)

干ササカレイ はかり売り 1kg

  • 商品番号:B - 06
    冷凍
  • 価格:4,000円(税込)

干ハタハタ はかり売り 1kg

  • 商品番号:B - 07
    冷凍
  • 価格:2,000円(税込)

キス[丸干し] はかり売り 1kg

  • 商品番号:B - 08
    冷凍
  • 価格:1,000円(税込)
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がら干し

ヤマカレイ[ガラ干] 100g

せんべいの様にカラカラに干したものを地元では「がら干し」と呼びます。北由では小ぶりな“ヤマカレイ”をがら干しにしています。
さっと炙って食べればお酒のあてにピッタリです。丸ごと食べれるので育ち盛りのお子様にもおすすめです。
干す技術が併う北由商店ならではの商品です。

  • 商品番号:B - 09
    冷凍
  • 価格:500円(税込)
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干物おまかせ詰め合わせセット

干物おまかせ詰め合わせ

香住の旬の干物を少しずつ詰め合わせています。色んなものを少し食べたい方、また自分の好みの干物を探したい時等におすすめです。
何が入っているかはその時のお楽しみです。

  • 商品番号:A - 08
    冷凍
  • 価格:1,800円(税込)